Матрешка ресторан народной кухни Нижний Новгород, проспект Гагарина, 54

Борщ Нижегородский с малиной и тамбовским окороком 390 г

Авторский наваристый борщ с ароматной малиной, копченым тамбовским окороком и солодовой булочкой с крученым салом

Котлета Пожарская с соусом из белых грибов 210 г

Старинное русское блюдо из фермерской свинины и курицы (рубленая свинина и курица, лук) в фигурной панировке, подается с соусом из белых грибов и витаминным салатом

Котлета по-киевски 160 г

Дореволюционный рецепт котлеты по-киевски. Приготовлена из отбивного куриного филе и фарширована сливочным маслом, сыром, зеленью и чесноком. Подается с витаминным салатом

Набор эклеров 240 г

Заварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь (4 шт.)

Томленые телячьи щечки со смоленской кашей 400 г

Авторское блюдо из томленных с медом и брусникой телячьих щечек в дуэте с наваристой кашей из зеленой гречи с добавлением овощей, подается с черничным соусом и моченым яблоком

Замороженные пельмени домашние 450 г

Говядина (мякоть), свинина (мякоть), лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная. КБЖУ: 275/8,6/12,7/24,7. Хранить при температуре -15-17 градусов. Срок годности 90 суток

Замороженные пельмени из оленины 450 г

Фарш из оленя с добавлением репчатого лука и специй в тонком тесте. КБЖУ: 260/8,6/12,7/24,7. Хранить при температуре -15-17 градусов. Срок годности 90 суток

Замороженные пельмени с индейкой 450 г

Мякоть индейки, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая. КБЖУ: 260/8,6/12,7/24,7. Хранить при температуре -15-17 градусов. Срок годности 90 суток

Замороженные пельмени с цыпленком 450 г

Мякоть цыпленка, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная. Нежный фарш из цыпленка с луком и специями в тонком тесте. КБЖУ: 229/11,9/7,2/29,4. Хранить при температуре -15-17 градусов. Срок годности 90 суток

Замороженные пельмени с щукой 450 г

Филе щуки, свинина, куриное филе, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная. КБЖУ: 210/10/6/28. Хранить при температуре -15-17 градусов. Срок годности 90 суток

Замороженные пельмени с лососем 450 г

Филе лосося, свинина, куриное филе, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная. КБЖУ: 210/10/6/28. Хранить при температуре -15-17 градусов. Срок годности 90 суток

Бифштекс рубленый натуральный из оленины 480 г

Рубленая оленина с мраморным говяжьим жиром, соль и перец. КБЖУ: 156,9/18,8/6,8/3,7. Хранить при температуре от -15 до -17°С. Срок годности 90 суток

Бифштекс рубленый натуральный 480 г

Оленина (мякоть), жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи. КБЖУ: 156,9/18,8/6,8/3,7. Хранить при температуре от -15 до -17°С. Срок годности 90 суток

Фрикадельки из оленины 350 г

Рубленая оленина с добавлением мраморного жира, репчатого лука и специй. КБЖУ 156,9/18,8/6,8/3,7. Хранить при температуре от -15 до -17°С. Срок годности 90 суток

Соус Пряный майонез 250 г

Желток яичный, лимонный сок, чеснок, горчица, соус устричный, соевый соус, специи, соль, масло кунжутное, масло растительное

Соус Зеленая горчица 250 г

Желток яичный, лимонный сок, чеснок, васаби порошок, перец чили, рыбный соус, соль, масло растительное

Соус Барбекю 250 г

Чернослив копченый, перец болгарский, лук, морковь, томат, сельдерей, чеснок, соль, кукурузный крахмал, вода питьевая очищенная, масло растительное

Соус Брусника-розмарин 250 г

Брусника, сахарный песок, розмарин свежий, соль, вода питьевая очищенная, масло сливочное

Соус Домашний кетчуп 250 г

Томаты свежие, томатная паста, специи, соль, перец чили свежий, кукурузный крахмал

Соус Медово-горчичный 250 г

Мёд цветочный, чеснок, горчица, соус устричный, специи, соль, масло кунжутное, масло растительное

Соус Медово-апельсиновый 250 г

Мёд цветочный, апельсин, соевый соус, уксус винный, бульон говяжий, томат, корица, бадьян, гвоздика, перец чили, сахарный песок, соль

Соус Барбекю 50 г

Чернослив копченый, перец болгарский, лук, морковь, томат, сельдерей, чеснок, соль, кукурузный крахмал, вода питьевая очищенная, масло растительное

Соус Брусника-розмарин 50 г

Брусника, сахарный песок, розмарин свежий, соль, вода питьевая очищенная, масло сливочное

Соус Медово-горчичный 50 г

Мёд цветочный, чеснок, горчица, соус устричный, специи, соль, масло кунжутное и растительное

Соус Кетчуп домашний 50 г

Томаты свежие, томатная паста, специи, соль, перец чили свежий, кукурузный крахмал

Соус Пряный майонез 50 г

Желток яичный, лимонный сок, чеснок, горчица, соус устричный, соевый соус, специи, соль, масло кунжутное и растительное

Соус Нью-Йорк (медово-апельсиновый) 50 г

Мёд цветочный, апельсин, соевый соус, уксус винный, бульон говяжий, томат, корица, бадьян, гвоздика, перец чили, сахарный песок, соль

Соус Васаби-спайс 50 г

Желток яичный, лимонный сок, чеснок, васаби порошок, перец чили, рыбный соус, соль, масло растительное (зеленая горчица)

Кутабы с сыром сулугуни и шпинатом 230 г

Тонкое тесто с начинкой из сыра сулугуни и шпината, приправленного сванской солью, ароматным чесноком и сливочным маслом, подается с кисло-сладким соусом. Блюдо азербайджанской кухни

Кутабы с олениной и сыром сулугуни 230 г

Тонкое тесто с начинкой из томленого оленя, приготовленного по технологии су-вид с добавлением охотничьих специй и пряностей, подаётся с кисло-сладким соусом. Блюдо азербайджанской кухни

Кутабы с тыквой и творогом 230 г

Тонкое тесто с начинкой из ароматной тыквы и фермерского творога, приправленного сванской солью, ароматным чесноком и сливочным маслом, подается с кисло-сладким соусом. Блюдо азербайджанской кухни

Драники со шкварками, грибами и луком 230 г

Классические картофельные драники с жареным тамбовским окороком, со сметаной. Славянское классическое блюдо

Драники с нежной курочкой и брусникой 230 г

Классические картофельные драники с курицей су-вид и брусникой, со сметаной. Славянское классическое блюдо в современном гастрономическом прочтении

Драники с пастрами и соленым огурцом 230 г

Классические картофельные драники с пастрами из мраморной говядины и соленым огурчиком со сметаной. Славянское классическое блюдо

Драники с щучьей икрой и лососевой икрой 210 г

Классические картофельные драники с с щучьей икрой и лососевой икрой со сметаной. Славянское классическое блюдо

Оливье с телячьими щечками 220 г

Классический оливье (картофель, морковь, лук, зеленый горошек, огурец, яйцо куриное) в авторском исполнении с телячьими щечками и соусом пряный майонез

Салат с нежным цыплёнком и соусом айоли 190 г

Подается с листьями романо и помидорами черри с добавлением сырных крутонов и брусники

Аджапсандали с сулугуни 210 г

Запечённый овощной грузинской салат. Закуска, в которую входят баклажан, томат, перец болгарский, грецкий орех, масло кахетинское, лук репчатый, кинза, чеснок и немного острого перца

Салат с мраморным сомом темпура 280 г

Мраморный сом в кляре, подается с листьями салата в сочетании грейпфрута, печеных овощей под соусом малиновый чили. Авторское блюдо из фермерского продукта нижегородской губернии

Салат Матрешка 210 г

Салат с вяленой фермерской индейкой. Подается с листьями салата и маринованной грушей в сопровождении авторского соуса карри

Классический салат Ссср из крабовых палочек 150 г

Отварной рис, лук, яйцо, крабовые палочки, кукуруза. Подаётся с авторским соусом - зелёная горчица

Овощная икра с хлебными чипсами 130 г

Закуска советских времен, в основу которой вошли перец болгарский, лук репчатый, морковь, томат, чеснок, кабачок под кахетинским маслом в сочетании авторских хлебных чипсов

Хлебные тосты с селедочкой 135 г

Дальневосточная сельдь с огуречным салатом и картофельным кремом на солодовом тосте с добавлением зерен конопли. Блюдо дальневосточной кухни в авторском исполнении

Вяленая фермерская индейка 150 г

Подается с грушей и творожным кремом в сопровождении малинового соуса и вяленой свеклы. Индейка вялится непосредственно в ресторане по авторскому рецепту

Селедочка под настоечку 270 г

Дальневосточная слабосоленая сельдь с картофелем конфи и брусникой. Блюдо дальневосточной кухни в авторском исполнении

Разносол от Матрешки 310 г

Капуста квашеная, огурцы и томаты соленые, черемша, чеснок, яблоко моченое, лук ферментированный, острый перчик. Маринованные овощи и фрукты консервируются по старинному русскому рецепту

Сырная доска 300 г

Пармезан, сыр заморский с плесенью, косичка копченая, Сулугуни жареный, мед, соус Ткемали, орехи. Микс классических сыров разных стран

Мясные деликатесы от Матрешки 315 г

Тамбовский окорок, вяленая фермерская индейка, пастрами из брянской говядины, копченое сердце оленя. Мясо вялится или коптится непосредственно в ресторане по авторскому рецепту

Борщ Нижегородский с малиной и тамбовским окороком 390 г

Авторский наваристый борщ с ароматной малиной, копченым тамбовским окороком и солодовой булочкой с крученым салом

Архангельская уха с треской и налимом 430 г

Наваристый рыбный бульон с молочными сливками, овощами и зеленью, подается с ароматной солодовой булочкой и щучьей икрой

Крем-суп из тыквы с копчёным болгарским перцем и заморским сыром с плесенью 340 г

Авторский крем-суп подается со сладкой брусникой и пшеничными гренками

Харчо с говядиной 320 г

Традиционный грузинский суп с томленой говядиной и соусом ткемали, подается с солодовой булочкой

Крем-суп из брокколи с копченым мраморным сомом 315 г

Дуэт из брокколи и цветной капусты в сочетании наваристого рыбного бульона, подается с копченым мраморным сомом и солодовыми гренками

Бургер с куриным стейком 330 г

Булочки бриошь, соус пряный майонез, медово-горчичный соус, салат романо, огуречный салат, томат, куриная котлета под сыром сулугуни, картофель фри

Бургер с мраморной говядиной 330 г

Булочки бриошь, соус пряный майонез, соус домашний кетчуп, салат романо, огуречный салат, томат, котлета из мраморной говядины под сыром сулугуни, картофель фри

Бургер с Рваным оленем 330 г

Булочки бриошь, соус пряный майонез, соус BBQ, салат романо, огуречный салат, томат, рваный олень под сыром сулугуни, картофель фри

Котлета Пожарская с соусом из белых грибов 210 г

Старинное русское блюдо из фермерской свинины и курицы (рубленая свинина и курица, лук) в фигурной панировке, подается с соусом из белых грибов и витаминным салатом

Котлета по-киевски 160 г

Дореволюционный рецепт котлеты по-киевски. Приготовлена из отбивного куриного филе и фарширована сливочным маслом, сыром, зеленью и чесноком. Подается с витаминным салатом

Томленые телячьи щечки со смоленской кашей 400 г

Авторское блюдо из томленных с медом и брусникой телячьих щечек в дуэте с наваристой кашей из зеленой гречи с добавлением овощей, подается с черничным соусом и моченым яблоком

Филе волжского судака в сметане 280 г

Аппетитный, сочный судак на подушке из картофеля и шпината. Запекается в сметано-яичной заливке. Классическое блюдо нижегородской губернии по старинному рецепту

Азу по-татарски 320 г

Классическое пряное рагу из томленой говядины, овощей и соленого огурца

Филе мраморного сома 160 г

Фермерский мраморный сом, маринованный в охотничьих специях, подается с медово-апельсиновым соусом

Бифштекс из оленины и индейки 230 г

Подается с сыром блю чиз и томатом, под глазуньей из куриного яйца в сопровождении витаминного салата и медово-горчичного соуса

Рис отварной 100 г

Лобио из зеленой фасоли 150 г

Фасоль стручковая, томат, лук репчатый, сванская соль, зелень

Картофельное пюре 150 г

Пюре из картофеля с добавлением фермерского молока и масла

Картофель печеный с жареными грибами 180 г

Картофель, вешенки, лисички, лук репчатый, зелень

Овощи гриль 150 г

Кабачок, перец болгарский, лук репчатый, помидор, сыр сулугуни

Оливьешка с ветчиной 100 г

Салат из печеных и свежих овощей с ветчиной и домашним майонезом

Овощной салатик 100 г

Сочные свежие овощи (томат, огурец, перчик, лук)

Салатик с курочкой и хлебными чипсами 120 г

Свежие листья салата и томаты черри с нежной курочкой, соусом Айоли под сыром пармезан и хлебными чипсами

Омлетик с томатом, ветчиной и сыром 120 г

Классический омлет с добавлением сочного томата, ветчины, под сыром моцарелла

Сэндвич с Индейкой 135 г

В основу вошли кукуруза в сочетании с сыром моцарелла, с соусами пряный майонез и медово-горчичным

Сэндвич с Ветчиной 135 г

В основу вошли соленый огурчик в сочетании с соусом пряный майонез и сыром моцарелла

Сэндвич с Тамбовским окороком 135 г

В основу вошли сладкий красный лучок в сочетании с сыром моцарелла, с соусами BBQ и пряный майонез

Картофельный супчик с мясными фрикадельками 250 г

Наваристый мясной бульон с нежными говяжьими фрикадельками и картофелем

Куриная лапшичка 250 г

Куриный бульончик с курочкой и макарошками в сопровождении овощных витаминов

Хрустящие куриные котлетки с сырным соусом 130 г

Гуляшик из телятинки 100 г

Сочные мясные фрикадельки в сладком соусе 80 г

Сочные мясные (из индейки) фрикадельки в сладком соусе

Пельмешки отварные со сметаной с цыпленком 200 г

Пельмешки отварные со сметаной с индейкой 200 г

Пельмешки отварные со сметаной домашние 200 г

Говядина, свинина

Блинчики 100 г

Топпинг на выбор

Эклер Ссср 60 г

Заварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь

Пирожное Картошка 50 г

Пирожное Картошка покоряет своей простотой и неповторимым вкусом! Вкусом, знакомым с детства

Теплый кекс 100 г

Шоколадный бисквит с банановым кремом с брусникой и вафельной крошкой

Картофель фри 120 г

Рис отварной 120 г

Макарошки отварные 120 г

Картофельная пюрешка 120 г

С молоком и сливочным маслом

Пицца без бортов с нежной курочкой 300 г

Неаполитанское тонкое тесто с томатным и сливочным соусами, с нежной фермерской курочкой, под теплым одеялом сыра моцарелла

Пицца без бортов с Тамбовским окороком 300 г

Неаполитанское тонкое тесто с томатным и сливочным соусами, с фермерским копченым тамбовским окороком, под теплым одеялом сыра моцарелла

Соус Барбекю 30 г

Соус Брусника-розмарин 30 г

Кетчуп домашний 30 г

Пряный майонез 30 г

Соус сырный 30 г

Пирог Иркутский с капустой и жареным яйцом 100 г

Жареная капуста - аль денте с соусом Шрирача, яйцо вок, подсолнечное масло, дрожжевое тесто

Чуду с цыпленком 100 г

Филе цыпленка су-вид с жареным луком и специями, варёное яйцо, дрожжевое тесто, специи

Пирог c ветчиной и сыром 100 г

Ветчина, сыр моцарелла, домашний соус, дрожжевое тесто, специи

Пирог с мраморным копчёным сомом 100 г

Копчёное филе сома, запеченный картофель с травами, жареный лук на подсолнечном масле, дрожжевое тесто, специи

Осетинский пирог со шпинатом и сыром 800 г

Шпинат жареный, сыр сулугуни, чеснок, дрожжевое тесто, специи (27 см)

Осетинский пирог с говядиной и картофелем 800 г

Говядина, специи, лук, печеный картофель, дрожжевое тесто (27 см)

Хлеб солодовый домашний 300 г

Мука ржаная, солодовая закваска, специи

Хлеб отрубной с травами 300 г

Мука пшеничная, отруби, прованские травы

Открытый пирог с творогом, щавелем и яблоком 800 г

Творог, щавель, яблоки, дрожжевое тесто (27 см)

Блины фаршированные с ветчиной и сыром 180 г

Блины фаршированные с мраморным сомом и печеным картофелем 180 г

Блины фаршированные с томленым оленем и сыром сулугуни 180 г

Блинчики 150 г

Блинчики с топпингом

Набор эклеров 240 г

Заварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь (4 шт.)

Эклер ссср 60 г

Заварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь

Открытый пирог с творогом и щавелем 130 г

Творожный пирог с яблоками и щавелем

Шоколадный кекс с банановым кремом 70 г

Грушевый десертный пирог с малиновым соусом 130 г

Классический десерт на песочном тесте с сочной грушей под заварным молочно-сливочным кремом в сочетании малинового освежающего соуса

Молочный Медовик с брусникой 150 г

Авторский десерт из медового бисквита в сочетании молочно-карамельного крема и сочной брусники

Вишневый сад 170 г

Авторский десерт в сочетании томленой вишни и темного шоколада со сметанным суфле и шоколадного бисквита

Пирожное Картошка 100 г

Классический советский десерт в оригинальном авторском исполнении

Морс ягодный домашний 500 мл

Ягоды, сахар

Морс ягодный домашний 300 мл

Свежие ягоды, сахар, очищенная вода

Домашний томатный сок 300 мл

Томаты в собственном соку, специи, вода очищенная

Домашний томатный сок большой 500 мл

Томаты в собственном соку, специи, вода очищенная

Минеральная вода Dausuz 330 мл

Минеральная вода Dausuz 750 мл

В ассортименте